豚肩ロースの塊に塩と、私は塩こうじをたっぷりまぶしつけて三日間冷蔵庫で寝かします。 流水にしばらくつけて塩抜きしたら、息子を寝かしつけ、家事がひと段落した長い冬の夜に、 豚肉をゆらゆらと湯がゆれる程度で二時間ほどじっくり …
ヴィンテージ雑貨のお店"薔薇色雑貨店” ～店主のロマンチシズムな日常 ～
豚肩ロースの塊に塩と、私は塩こうじをたっぷりまぶしつけて三日間冷蔵庫で寝かします。 流水にしばらくつけて塩抜きしたら、息子を寝かしつけ、家事がひと段落した長い冬の夜に、 豚肉をゆらゆらと湯がゆれる程度で二時間ほどじっくり …